蕪湖毅豐達餐飲(圖)-商務快餐配送-快餐配送
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式：商業服務
地址：蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營：餐飲管理,食堂承包
業務熱線：0553-8222119
QQ：289015060
產品詳情 聯系方式
產品品牌：蕪湖毅豐達
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
如果企業自營食堂，不僅僅需要增加一個餐飲部門來負責，支出更大。而且人員的增多會導致管理成本更大。并且如果不是專業從事餐飲行業的話，對餐飲這方面不夠了解，很多隱患看不出來也沒法及時解決。很可能會發生導致食品安全問題。如果將食堂承包給個人，很可能會造成食堂被層層外包。餐飲行業中食堂的利潤本來就低，再加上轉包必定會扣出一部分利潤，終會導致食堂供的食材沒有預期的品質好。食堂承包，安全的做法就是承包給有著專業資質的餐飲企業。
怎么做好食堂承包？
1、把好食品加工關。粗加工應符合衛生管理要求；烹飪加工的原料要新鮮，食品必須徹底加熱（中心溫度必須達到70以上），要燒熟煮透；生熟要分開；熱菜儲存溫度要合適（10以下60以上）。
2、把好餐用具的洗凈、消毒關。采用物理消毒或化學消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內備用。做好洗消記錄。已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。負責洗凈、消毒的員工應掌握消毒液的配比。3、把好從業人員的健康關。從業人員要定期檢查身體，持證上崗。從業人員要有良好的個人衛生習慣和衛生意識。
食堂承包給企業節省了成本。需要自營的食堂，會比外包的食堂消費更多。那么，食堂承包究竟給企業節省了哪些成本呢？財務成本，食堂承包可以減輕企業的財務成本，食堂的工作范圍有采購、洗菜、烹飪、配送等等步驟，每個步驟都需要人來事先，每個月額外的支出就是很大一筆費用，還需要給食堂工作人員購買五險等等。將這些問題承包給食堂承包公司就是一個非常好的選擇，一切支出都是由承包商支出，并且承包商更加的專業，可以給您創造更大的實惠。
劉燕金先生
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